Pulpo a la murciana
Te sorprenderá todo, desde la elaboración hasta el sabor
Una de las recetas de pulpo más sencillas que he visto. No necesita hervir previamente. Se pone en el horno, directamente, y queda con un sabor espectacular, la verdad! Pruébalo!
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Ingredientes:
1’5 kg. pulpo
Laurel
Pimienta negra en grano
1 cerveza
1/2 vaso vino blanco seco o brandy
Limón
Elaboración:
Ponemos el pulpo en una bandeja de horno con paredes altas, con los tentáculos hacia arriba. Añadimos el laurel y los granos de pimienta
Echamos el vino (o brandy y exprimimos el limón
Vertemos la cerveza y tapamos con papel de aluminio. Llevamos al horno 30 minutos a 200°C
Destapamos, mojamos con sus jugos y metemos otros 30 minutos en el horno. Misma temperatura. Luego bajamos a 180°C y terminamos 20 minutos más. Aunque los tiempos son orientativos y dependerá del tamaño del pulpo