Pulpo con chorizo
Suena raro, pero está realmente rico. Ideal como tapa
Cuando vi esta receta de Pulpo con chorizo me extrañó lo mismo que supongo estará extrañando a ustedes. Pero me llamó tanto la atención que la apunté para hacerla. Y he de decir que me alegro de haberlo hecho, porque está realmente rica!! Yo la recomiendo como tapa o como parte del típico pica y pica para comer o cenar. Seguro que les gusta!!
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Ingredientes:
8 patatas pequeñas (de las de arrugar en Canarias)
2 hermosas patas de pulpo
1 buen trozo de chorizo de calidad
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Perejil fresco
Preparación:
En primer lugar hervimos las papas en agua con sal y, mientras, salteamos el chorizo, cortado en rodajas y luego en cuatro trozos cada rodaja, sin piel, en una sartén sin grasa
Troceamos las patas de pulpo en rodajas o trozos de bocado. El chorizo estará hecho, así que reservamos y limpiamos la sartén del exceso de grasa
Cortamos las patatas en cuartos y las freímos en aceite bien caliente. Le añadimos el pulpo.
Cuando esté todo dorado, incorporamos el chorizo, hacemos un par de minutos más y servimos con un poquito del aceite, apenas, y perejil fresco. y a comer!