Pulpo a la mallorquina (Pop amb ceba)

El Pulpo a la mallorquina, o Pop amb ceba, es una receta típica de la cocina de las Islas Baleares

Allí el pulpo siempre está muy presente, como corresponde a los lugares de mar. Su elaboración es muy sencilla y aunque la he visto de distintas maneras, la que presento es una de las más comunes.

 

Con esta receta participo en el reto #unpuentehastamallorcaTS, que recopila recetas de las Islas Baleares como iniciativa mensual del blog La Cocina Typical Spanish. Si haces clic en los enlaces o en el logo podrás ver el recopilatorio entero y tener tu propio recetario del Archipiélago Balear.

Pulpo a la mallorquina (Pop amb ceba)

Ingredientes:

Un pulpo pequeño (más o menos de un kilo)

Tres cebollas

Cuatro dientes de ajo

Tres cucharadas de tomate natural triturado

Pimentón dulce

Laurel

Perejil

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Ingredientes para pulpo a la mallorquina
Pulpo a la mallorquina

Preparación:

  1. En primer lugar hervimos el pulpo: en abundante agua con sal y una hoja de laurel lo asustamos  (lo sumergimos en agua hirviendo durante diez segundos, por tres veces) y a la cuarta lo dejamos que cueza. Unos 20′ si es de un kilo.
  2. Mientras, hacemos un refrito con las cebollas cortadas en juliana y los ajos enteros y sin pelar pero escachados (les damos un golpe con la parte plana del cuchillo)
  3. Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el tomate al que le habremos mezclado cucharada y media de pimentón dulce y rehogamos unos diez minutos. Rectificamos de sal.
  4. Añadimos entonces el pulpo troceado y dejamos diez minutos más
  5. Espolvoreamos con perejil fresco y a comer!

Mira en vídeo cómo se hace este Pulpo a la mallorquina:

14 comentarios sobre “Pulpo a la mallorquina (Pop amb ceba)

  • el 10/03/2018 a las 14:43
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    Se ve realmente delicioso. Nunca había oído hablar de este plato y me parece genial. Con la cebollita seguro que está riquísimo. Besos.

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    • el 12/03/2018 a las 09:08
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      Hola Patricia ! Doy fe de que estaba estupendodelamuerte!!

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  • el 11/03/2018 a las 16:04
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    Este Pop amb ceba o como quiera llamarse tiene una pinta de rechupete!!! me comía esa ración sin mucho esfuerzo.

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    • el 12/03/2018 a las 09:07
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      jejeje…se valora tu intención, pero esa ración hace ya días que desapareció !!! Y el caldero enteroooouuu!!

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  • el 11/03/2018 a las 17:06
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    Que estará riquísimo no lo dudo porque con esa cebollita…mmmmmmmmmmm Lo malo es encontrar aqui el pulpo…Estupenda propuesta!

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    • el 12/03/2018 a las 09:06
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      Muchas gracias Maggie! Estos sitios raros donde el pulpo no es un animal de compañía !!!

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  • el 12/03/2018 a las 15:13
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    mmmm!! qué rico…el pulpo cuando está bien cocinado y es de calidad, es de las mejores experiencias gastronómicas!! Tiene muy buena pinta el plato!! 😀

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    • el 13/03/2018 a las 09:20
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      Muchas gracias !! Un saludo!

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    • el 13/03/2018 a las 09:21
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      Está buenísimo, pero de verdad!!!

      Respuesta
  • el 14/03/2018 a las 10:35
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    Ay que hambre me ha entrado… me gusta el pulpo de todas las maneras… veo uno y allí que me lanzó jajaaa. .. lo tengo que probar! Un beso

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    • el 14/03/2018 a las 12:04
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      Hoal ELisa !! Muchas gracias !!! A mi también me pierden estos bichos

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  • el 17/03/2018 a las 09:55
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    Fijate que rico tiene que estar esto con solo verlo porque nunca lo he probado así, y pensandolo tal cual sobre una tostadita mmm que buen aperitivo jejejje me ha gustado tu propuesta, feliz sabado!!!!

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    • el 19/03/2018 a las 09:39
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      Muchas gracias !! Siii, está rico y es ideal para la propuesta que comentas. Con tostas, porque al final le metes pan por un tubo, al plato!!

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