Quiche de puerro, bacon y champiñones
Alguna vez tenía que ser la primera, y esta es mi Quiche debutante. Una Quiche de puerro, bacon y champiñones. No salió nada mal, la verdad.
Así que si siguen esta receta triunfarán seguro. No la había hecho antes por la pereza a la hora de hacer la masa, pero como ya las venden hechas y con calidad más que aceptable, me lancé a ello. Es una golosina que entra a cualquier hora. Como brunch (que dicen ahora), de merendola o de cena. Está rica igual
Quiche de puerro, bacon y champiñones
Ingredientes:
Un rollo de masa preparada
Dos huevos
200 ml. de nata
Un puerro
150 de bacon
150 de queso gouda o similar
Tres champiñones grandes
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación:
- Lo primero que haremos será colocar la masa en una fuente de horno en forma circular, sobre papel de horno y pinchándola con un tenedor para que no suba al hornearla. La tenemos 15′ a 190° calor arriba y abajo. Controlando que no se nos vaya a quemar. Al terminar, sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Mientras, picamos finito el puerro, en tacos el bacon y en láminas los champiñones y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, rectificando de sal. Le añadimos un poquito de pimienta también
- Entretanto, cascamos los huevos en un bol, los batimos bien y le añadimos la nata, batiendo el conjunto.
- Cuando el bacon y los champiñones estén casi hechos, cortamos el queso en dados. Apagamos el fuego y se los añadimos
- Rellenamos la masa de quiche hecha antes en el horno con los champiñones, el puerro, el bacon y el queso
- Sobre esto vertemos la mezcla de nata y huevo
- Horneamos unos 15 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo