Revuelto de gulas, setas y panceta
Este Revuelto de gulas, setas y panceta es el resultado de dos combinaciones: las ganas de cenar rico y sin complicaciones, de un lado y sacar algunas cosas de la nevera, por otro. El único secreto de este plato es dejarlo en el punto que más te apetezca. Personalmente, poco cuajado. Y servido sobre triángulos de pan tostado, bien al modo tradicional, bien con mantequilla y a la sartén.
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Ingredientes:
6 huevos
200 gr. gulas
100 gr. panceta
200 gr. setas
3 dientes ajo
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos los ajos laminados a dorar. Cuando empiecen a bailar, echamos la panceta y doramos
Añadimos entonces las setas cortadas en juliana, salpimentamos y salteamos
Pasados cinco o seis minutos, añadimos las gulas y dejamos dos minutos para que se calienten con el conjunto
Por último echamos los huevos batidos y salpimentados y vamos removiendo hasta alcanzar la textura deseada