Revuelto de gulas, setas y panceta

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Este Revuelto de gulas, setas y panceta es el resultado de dos combinaciones: las ganas de cenar rico y sin complicaciones, de un lado y sacar algunas cosas de la nevera, por otro. El único secreto de este plato es dejarlo en el punto que más te apetezca. Personalmente, poco cuajado. Y servido sobre triángulos de pan tostado, bien al modo tradicional, bien con mantequilla y a la sartén.

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Ingredientes:

6 huevos

200 gr. gulas

100 gr. panceta

200 gr. setas

3 dientes ajo

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Revuelto de gulas, setas y panceta
Revuelto de gulas, setas y panceta

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos los ajos laminados a dorar. Cuando empiecen a bailar, echamos la panceta y doramos

Añadimos entonces las setas cortadas en juliana, salpimentamos y salteamos

Pasados cinco o seis minutos, añadimos las gulas y dejamos dos minutos para que se calienten con el conjunto

Por último echamos los huevos batidos y salpimentados y vamos removiendo hasta alcanzar la textura deseada

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