Revuelto de puerro, habitas y langostinos
Un plato muy completo y tan jugoso como tú quieras dejarlo
Revuelto de puerro, habitas y langostinos. El tema de huevos revueltos da mucho de sí. Empezando por los ingredientes que le añadimos y terminando sobre si nos gusta más o menos cuajado. A partir de ahí, con qué lo servimos, si con tostas, tostadas, picos, regañás o lo que sea. Mi caso personal: me encanta poco cuajado y con triángulos de pan de molde bien tostado en sartén con mantequilla fundida. Pero cada uno que los disfrute a su manera!!
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Ingredientes:
6 huevos (o 5 y un poco de leche)
1 puerro
8 langostinos
1 bote habitas baby (150 gr.)
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que haremos será sofreír el puerro, cortado en trozos granditos, y con un toque de sal marina
Cuando esté dorado, añadimos los langostinos cortados por la mitad y previamente salados
Apenas los langostinos empiezan a cambiar de color, añadimos las habitas y rehogamos dos minutos
Batimos ligeramente los seis huevos (o cinco más un chorrito de leche) y se los añadimos al sofrito.
Salpimentamos al gusto
Vamos removiendo hasta alcanzar la textura deseada. Y a disfrutarlos