Salchichas al curry
Con habichuelas, para que ganen en sabor y texturas!
Te muestro cómo hice en casa estas Salchichas de cerdo al curry. Añadí unas habichuelas para darle un toque verde y fresco y la verdad es que le vinieron estupendas. Pruébalas y ya me cuentas qué tal!!
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Ingredientes:
16 salchichas frescas de cerdo
1 cucharadita curry
1 cebolla
2 dientes ajo
200 gr. judías verdes
500 ml. caldo de pollo
1 cucharada rasa harina
Sal marina
Aceite de oliva
Elaboración:
Doramos las salchichas, cortadas por la mitad en una sartén con aceite de oliva. cuando estén doradas, las reservamos. En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el ajo
Cuando empiece a pochar, añadimos el curre e integramos
Pasados dos minutos, agregamos la harina y la integramos también, para que tueste y no sepa a crudo
Luego regresamos las salchichas a la sartén y mezclamos bien
Vertemos el caldo y llevamos a ebullición
Añadimos las habichuelas y dejamos en un hervor suave unos 10 minutos. Y listo!!