Salsa de Ras El Hanout

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Mezcla de especias que se consume en seco y que hemos convertido en líquido

Hoy les presento esta Salsa de Ras El Hanout, una mezcla de especias que normalmente compramos ya elaborada y en polvo y que así consumimos: espolvoreando guisos o enriqueciendo sofritos. Esta vez, sin embargo, la hemos convertido en líquida para acompañar carnes o pescados a la plancha y darles el sabor exótico de la mezcla de especias que lleva. Porque la hemos elaborado partiendo de cero. No se la pierdan!

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Ingredientes:

Comino

Cardamomo

Clavo

Nuez moscada

Cúrcuma

Jengibre molido

Pimentón dulce

Pimienta negra

Canela molida

Sal marina

Una cebolla morada

200 ml. de nata

Agua

Salsa de Ras El Hanout
Salsa de Ras El Hanout

Preparación:

Sofreímos la cebolla, con un poco de sal marina

Cuando esté blanda, vamos añadiendo todas las especias, al gusto. Sugiero: un clavo, una cucharada de café de: cardamomo, jengibre en polvo, canela molida, cúrcuma, nuez moscada en polvo, pimienta negra molida, pimentón rojo y media de comino molido

Mezclamos todo, añadimos la nata y la integramos. Dejamos 10 minutos

Pasado este tiempo, la llevamos a un vaso y la trituramos

Si hiciera falta, añadimos un poquitín de agua y la devolvemos al cazo. Calentamos y lista para servir


Mira en vídeo cómo se hace esta Salsa Ras El Hanout:

Salsa de Ras El Hanout

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