Sardina ahumada, encurtidos y tomate
Más que una receta, es una idea muy fácil de preparar.
Esta tapa o aperitivo de Sardina ahumada, encurtidos y tomate no es lo que diríamos una receta, si no una idea. Tomamos distintos productos y los mezclamos buscando una combinación de sabores, colores y texturas.
Que resulte atractivo a la vista (o lo parezca) y al tiempo que sorprenda en boca. Creo que lo logramos!!! Un aperitivo que caerá estas navidades!!
El filete de pescado lo encontramos así ya preparado en los supermercados. Personalmente utilicé la que venden en el Mercadona, que está perfectamente lograda, de textura y de sabor.
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Ingredientes:
Filetes de sardinas ahumadas
Un tomate
Pepinillos en vinagre
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Disponemos los filetes de sardinas ahumadas en un plato
Le ponemos arriba unas tiras de pepinillo en vinagre. Yo los he cortado a lo largo, como se aprecia en la fotografía
Sobre este, las semillas del tomate (o trozos, si lo prefieres). Para conseguir las semillas lo más práctico es cortar el tomate por la mitad. Y con la ayuda de una cucharilla, vaciarlas
Y finalmente unas medias lunas, finísimas, de cebolla. Partimos la cebolla por la mitad y con cuidado vamos partiendo los medios aros
Regamos generosamente con aceite de oliva virgen extra