Sardinas con escalivada

Comparte si te gustó

Un aperitivo de lo más original y rico

Idea para un aperitivo original: Sardinas con escalivada. Mezcla la verdura con el pescado, las texturas de las dos elaboraciones, sus temperaturas….es para disfrutarlo en la mesa, bien como entrante, bien como aperitivo…o hasta como cena!!

Mira aquí para más recetas de aperitivos


Ingredientes:

16 sardinillas frescas

2 pimientos rojos

1 berenjena

1 cebolla

Pan rallado

Harina

1 huevo

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina

Sardinas con escalivada

Preparación:

Hacemos una escalivada (que yo recomiendo tener siempre hecha y en la nevera)

Limpiamos las sardinas, fuera cabeza, abiertas por el buche, fuera espina y limpias. Las dejamos planas

Lavamos, secamos en papel absorbente y, en el momento de hacerlas, las salamos, las pasamos por harina, huevo y pan rallado

Las freímos y las reservamos sobre papel absorbente. Y servimos los dos productos. La escalivada la regamos con AOVE y un poco de sal marina


Mira en vídeo cómo se hacen estas Sardinas con escalivada:

Sardinas con escalivada

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.