Receta de Sepia en salsa de tomate. Un clásico que suele gustar a toda la familia

Sepia en salsa de tomate

Este es uno de los platos que recuerdo de mi infancia. La sepia, o choco, es un producto que me gustaba por su textura y su sabor. En casa lo consumíamos de muchas maneras distintas, siendo a la plancha con ajo y perejil y en salsa de tomate las más habituales.Esta receta trata de recuperar aquellos sabores que nos regresan a la infancia.

Ingredientes:

Dos sepias

200 gr. de salsa de tomate

Una cebolla

2 dientes de ajo

100 ml de coñac

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal marina

Preparación:

1. En una cazuela con aceite de oliva, rehogamos a fuego lento la cebolla y los dientes de ajo finamente picados. Le damos un toque de sal marina
2. Pasados quince minutos, subimos el fuego y vertemos el coñac. Dejamos dos minutos que evapore el alcohol y luego bajamos el fuego añadimos el tomate y el pimentón
3. Removemos y añadimos la sepia
4. Rectificamos de sal y dejamos que cocine a fuego lento 30 minutos

Mira en vídeo cómo se hace esta receta de Sepia en salsa de tomate: