Sopa cremosa de champiñones

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En menos de media hora, un plato de cuchara sabroso

Esta Sopa cremosa de champiñones se diferencia de la crema en que es un tanto más clara pero la textura nos da una cremosidad que nos va a encantar en boca. Se hace de modo rápido. En treinta minutos, quizá un poco menos, la tenemos lista para consumir. Luego le podemos picar un poco de cebollino por encima o incluso jamón serrano y a disfrutarla con la familia.

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Ingredientes:

500 gr. champiñones

1 cebolla

3 dientes ajo

100 gr. nata de cocina

1 l. caldo de carne

75 gr. mantequilla

Aceite de oliva virgen

Cebollino

Sal marina

Sopa cremosa de champiñones
Sopa cremosa de champiñones

Preparación:

En una olla con aceite de oliva caliente, rehogamos la cebolla y los ajos, sin que lleguen a dorar

Añadimos los champiñones fileteados, salamos y rehogamos durante 10 minutos

Cuando esté, añadimos el caldo y rehogamos otros diez minutos más

Luego trituramos mientras vamos añadiendo poco a poco la mantequilla cortada en dados. Y, posteriormente, seguimos triturando mientras añadimos la nata poco a poco. Añadimos cebollino picado al momento de servir. Y listo


Mira en vídeo cómo se hace esta Sopa cremosa de champiñones:

https://youtu.be/HSpIbGZkm8s

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