Sopa de cebolla
Receta elaborada con el robot de cocina Taurus Mycook Touch
Hoy toca receta de una exquisita Sopa de cebolla elaborada con el robot de cocina Taurus Mycook Touch, absolutamente preciso para este tipo de elaboraciones y para otras muchas si se respeta la cantidad de ingredientes sugeridos. A poco que tengas oportunidad, recomiendo hacerse con uno porque te soluciona la vida enormemente. Y si aprovechas el enlace de más arriba o los banners, te lo llevas por un precio mucho más ventajoso. Eso sí, hay que darse prisa porque son pocas unidades y tiempo limitado.
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Ingredientes:
500 g Cebolla dulce
1.5 l Caldo de ave (o verduras)
100 g Brandy
Pan
Queso rallado
1 diente ajo
70 g Aceite de oliva
Sal marina
Azúcar (solo en el caso de que la cebolla no sea dulce)
Preparación:
Ponemos el aceite en el robot y lo calentamos 2′ a 120°C, velocidad 2
A continuación echamos la cebolla en trozos grandes y hacemos 18′, a 120° C, velocidad Sofrito
Vertemos el brandy y Programar 3′, a 120° C, velocidad 2
Vertemos el caldo, rectificamos de sal y añadimos el azúcar (solo en caso de que la cebolla no sea dulce) Programa 15′ a 110° C, velocidad 2 tapando con el cestillo invertido
Tostamos un poco de pan y lo untamos con ajo, restregandolo
Le ponemos queso y lo gratinamos
Le damos 5′ a 120° C, velocidad 2 a la sopa
Y servimos la sopa y el pan