Sopa de verdura y pasta (con bacon)

Comparte si te gustó

Al alcance de todos los niveles y bolsillos: fácil y económica

Ya saben lo que digo: siempre hace frío en algún lugar del mundo! En esta entrada les enseñaré a preparar una deliciosa y reconfortante Sopa de verdura y pasta con bacon. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para los días más fríos del año. Utilizaremos ingredientes frescos y saludables para crear un plato nutritivo y sabroso.

Mira aquí para más platos de sopas y potajes



Ingredientes:

1’5 l. de agua

100 gr. de pasta

Una cebolleta

Un puerro

Dos papas

Un nabo pequeño

Una rama de apio

4 hojas de acelgas

Dos dientes de ajo

Tres cucharadas de tomate frito

Una lámina gruesa de bacon

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta negra molida

Hojas de albahaca fresca

Perejil fresco

Preparación:

En primer lugar rehogamos las patatas y el bacon cortados en daditos, nos tres minutos en una olla con aceite de oliva caliente. A fuego medio. Acto seguido incorporamos el perejil picado finamente y el tomate y rehogamos dos minutos

Entonces salpimentamos, añadimos la verdura cortada en trozos como las papas y el bacon (y las acelgas un poco más grandes y sin la penca), añadimos sal y rehogamos tres minutos todo junto

Vertemos el agua, volvemos a rectificar de sal y tapamos para que empiece a calentar

Mientras, hacemos un majado con los ajos, un poco de sal marina y cuatro o cinco hojas de albahaca fresca. Tomamos un poco del caldo de cocción para diluirlo, cuando esté majado, y lo integramos en la sopa.

Lo integramos todo y dejamos ya en el fuego, sin tocarlo, a fuego medio/bajo hasta que rompa a hervir. En ese momento incorporamos la pasta y dejamos el tiempo que lleve. Y a disfrutarla!


Mira en vídeo cómo se hace esta Sopa de verduras y pasta con bacon:

Sopa de verduras con pasta y bacon

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.