Sopa fría de tomate y sandía
Con un hilito de aceite bien aromatizado
Una receta fría, para los tiempos más cálidos porque, en internet, siempre es verano en algún lugar del mundo. La aromatizamos con un aceite de albahaca y cebollino. Y es un fiestón para el paladar!
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Ingredientes:
200 gr. sandía
200 gr. tomate pera
Unas hojas de albahaca
1 puñadito cebollino
50 ml aceite de oliva para la sopa
50 ml. aceite de oliva para el aliño
50 ml. aceite de girasol para el aliño
Sal marina
Elaboración:
En un vaso batidor ponemos la sandía, el tomate y el aceite para la sopa. Salamos y trituramos todo muy bien
Pasamos por un colador chino y reservamos. Luego, en la batidora, mezclamos el resto de aceites con la albahaca y el cebollino
Al servir, vertemos la sopa, bien fría, y aromatizamos con un poco de aceite. Y a comer!!