Caldos, sopas y potajes

Sopa fría de tomate y sandía

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Con un hilito de aceite bien aromatizado

Una receta fría, para los tiempos más cálidos porque, en internet, siempre es verano en algún lugar del mundo. La aromatizamos con un aceite de albahaca y cebollino. Y es un fiestón para el paladar!

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Ingredientes:

200 gr. sandía

200 gr. tomate pera

Unas hojas de albahaca

1 puñadito cebollino

50 ml aceite de oliva para la sopa

50 ml. aceite de oliva para el aliño

50 ml. aceite de girasol para el aliño

Sal marina

Sopa fría de tomate y sandía

Elaboración:

En un vaso batidor ponemos la sandía, el tomate y el aceite para la sopa. Salamos y trituramos todo muy bien

Pasamos por un colador chino y reservamos. Luego, en la batidora, mezclamos el resto de aceites con la albahaca y el cebollino

Al servir, vertemos la sopa, bien fría, y aromatizamos con un poco de aceite. Y a comer!! 


Mira en vídeo cómo se hace esta Sopa fría de tomate y sandía:

Sopa fría de tomate y sandía

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