Spaghetti con pollo y verduras
Estos Spaghetti con pollo y verduras son el resultado de dos cosas: un día de pocas ideas y la necesidad de consumir verduras.
Así pues nada mejor que pasta, que gusta a los pequeños como ninguna otra cosa, pero tupida de verduras que ni se enteran que las comen. Además, unas tiras de pechuga de pollo salteaditas que convierten a este plato en una experiencia de lo más divertida. En consonancia con esta web: cocina sencilla, sana, barata y para todos los paladares.
Spaghetti con pollo y verduras
Ingredientes:
400 gr. de spaghetti
Una pechuga de pollo cortada a tiras
Una cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Un puerro
Un diente de ajo
Una rama de apio
Una zanahoria
Tomate natural troceado
Salsa de soja
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
- Rehogamos toda la verdura, convenientemente picada, con un toque de sal. A fuego lento unos 20 minutos
- Cuando pase este tiempo, añadimos tomate (una lata), rectificamos de sal, ponemos un pellizco de azúcar para la acidez y dejamos otros 20 minutos a fuego igualmente lento
- Salamos la pechuga de pollo y la salteamos en un wok
- Hervimos la pasta en agua con sal un minuto menos de lo que indique el paquete
- Cuando la paste esté, añadimos un cucharón del agua de hervirla en la verdura y la trituramos bien
- Añadimos la salsa al wok con el pollo y, acto seguido, los spaghetti.
- Regamos con un generoso chorro de salsa de soja. Removemos bien y servimos.