Tacos de atún con tomate
Un clásico de la cocina casera, que está súper rico!!!
Los Tacos de atún con tomate suelen ser habituales en las mesas de la cocina mediterránea. Un producto con muchas propiedades y una salsa casera siempre dará el mejor resultado. Y para que sea todavía más irresistible, un consejo que doy es que el pescado, en este caso, esté poco hecho. Nada más difícil de engullir que el pescado blanco seco o sobre cocinado.
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Ingredientes:
800 gr. de atún en tacos
1 kg de tomates maduros
Un pimiento verde pequeño
Dos cebollas
Ajo en polvo
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
Elaboración:
en una sartén con aceite de oliva, marcamos el pescado por todas partes y reservamos. Salpimentamos.
En el mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento. Salamos
Cuando empiece a estar pochado, agregamos el tomate, si es sin semillas mejor, y ajo en polvo. Rectificamos de sal y cocinamos unos 15 minutos
Trituramos toda la salsa
Devolvemos la salsa a la sartén, agregamos el atún, espolvoreamos perejil y cuando tome temperatura, servimos.