Tacos de pavo con soja y cítricos

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Un plato de sabor potente

Estos Tacos de pavo con soja y cítricos son un mundo de sensaciones en boca. Llevan un ligero macerado de no más de diez minutos para que no nos quede salado, y se saltean para luego mezclarlos con el jugo del macerado previamente reducido. Lo ideal es acompañarlo de una guarnición que haga de perfecto contraste. Una ensalada o algún tipo de arroz blanco o ligeramente aromatizado como el basmati o el jazmín, le irían muy bien. A disfrutarlos!

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Ingredientes:

800 gr. pavo en tacos

1 naranja (su piel y el zumo)

1 limón (su piel y el zumo)

100 ml. salsa de soja

Cilantro

Comino

Pimienta molida

Tomillo

Aceite de oliva

Tacos de pavo con soja y cítricos
Tacos de pavo con soja y cítricos

Preparación:

Rallamos la naranja y el limón en un bol amplio y, en el mismo bol de las ralladuras, exprimimos ambos cítricos

Añadimos la salsa de soja, mezclamos e incorporamos la carne

Incorporamos el comino, la pimienta, el tomillo y el cilantro

Dejamos macerar entre 8 y 10 minutos. NO MÁS!! o nos quedaría muy salado

Pasado este tiempo colamos muy bien la carne de tal manera que el líquido del macerado caiga en un cazo. Ponemos el líquido a reducir hasta que quede espeso y reservamos

En un wok con aceite de oliva caliente, salteamos el pavo hasta que esté hecho. Removiendo siempre a fuego alegre. Unos cinco minutos más o menos

Pasado este tiempo, añadimos la salsa, removemos y apartamos del fuego. Y a comer!

Mira en vídeo cómo se hacen estos Tacos de pavo con soja y cítricos:

Tacos de pavo con soja y cítricos

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