Tacos de pavo con soja y cítricos
Un plato de sabor potente
Estos Tacos de pavo con soja y cítricos son un mundo de sensaciones en boca. Llevan un ligero macerado de no más de diez minutos para que no nos quede salado, y se saltean para luego mezclarlos con el jugo del macerado previamente reducido. Lo ideal es acompañarlo de una guarnición que haga de perfecto contraste. Una ensalada o algún tipo de arroz blanco o ligeramente aromatizado como el basmati o el jazmín, le irían muy bien. A disfrutarlos!
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Ingredientes:
800 gr. pavo en tacos
1 naranja (su piel y el zumo)
1 limón (su piel y el zumo)
100 ml. salsa de soja
Cilantro
Comino
Pimienta molida
Tomillo
Aceite de oliva
Preparación:
Rallamos la naranja y el limón en un bol amplio y, en el mismo bol de las ralladuras, exprimimos ambos cítricos
Añadimos la salsa de soja, mezclamos e incorporamos la carne
Incorporamos el comino, la pimienta, el tomillo y el cilantro
Dejamos macerar entre 8 y 10 minutos. NO MÁS!! o nos quedaría muy salado
Pasado este tiempo colamos muy bien la carne de tal manera que el líquido del macerado caiga en un cazo. Ponemos el líquido a reducir hasta que quede espeso y reservamos
En un wok con aceite de oliva caliente, salteamos el pavo hasta que esté hecho. Removiendo siempre a fuego alegre. Unos cinco minutos más o menos
Pasado este tiempo, añadimos la salsa, removemos y apartamos del fuego. Y a comer!