Tacos de rape rebozado, mayonesa y sriracha
Un bocado fácil de preparar y delicioso de comer
Pues sí, estos Tacos de rape rebozado, mayonesa y sriracha son un aperitivo de lo más fácil de hacer y, por supuesto, súper rico. Inspirado en el pixín frito que sirven en Asturias, este pescado, llamado también pejesapo, aguanta muy bien este tipo de elaboración y suele gustar a todos en casa, sobre todo a los peques, por la ausencia de espinas.
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Ingredientes:
2 colas de rape
Dos huevos
Harina
1 limón
Sal marina
Pimienta
Mayonesa
Sriracha
Aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos las colas de rape y cortamos la carne en trozos de bocado
Lo ponemos en un bol y salpimentamos
Añadimos el zumo del limón exprimido y dejamos reposar 20 minutos
Pasado este tiempo, ponemos aceite a calentar. Enharinamos el pescado (previamente bien secado) procurando eliminar el exceso de harina
Pasamos por huevo batido y freímos
Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañado por mayonesa y un poco de salsa sriracha