Tagliatelle de espinacas con jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel

Es una receta con la que hemos completado otras dos elaboraciones que hicimos y que pueden ver en este mismo blog: la Salsa de mostaza y miel y los Jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel. Ambas están también en el canal Youtube. Uno de los secretos para preparar buenos platos de pasta es cocinarla al dente y rehogarla el último minuto de cocción en la salsa que va a llevar.

Tagliatelle de espinacas con jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel.

Ingredientes:

400 gr. de tagliatelle de espinacas

100 gr. de guisantes frescos

Cuatro jamoncitos de pollo

Salsa de mostaza y miel

Preparación:

1. Hacemos una Salsa de mostaza y miel siguiendo esta receta
2. Cocinamos los jamoncitos de pollo siguiendo esta elaboración
3. Hervimos los guisantes, tres minutos en agua con sal. Reservamos en agua con hielo
4. Hacemos los tagliatelle un minuto menos de lo que indique el paquete, en abundante agua con sal
5. Tomamos la salsa que sueltan los jamoncitos de pollo y la ponemos en una sartén
6. Añadimos un cucharón del agua de cocer la pasta
7. Escurrimos los tagliatelle y rehogamos un minuto en la sartén
8. Añadimos los guisantes, removemos, y ya podemos servir

Mira en vídeo cómo se hacen estos Tagliatelle con jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel: