Tallarines con champiñones y tomates cherry

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Un buen plato de pasta para todos los paladares

Estos Tallarines con champiñones y tomates cherry son un plato ideal para las personas que sigan la filosofía vegana. Y para el resto. Muy fáciles de hacer, tienen un sabor peculiar al llevar añadido pasta de caldo de miso, y otras especias que los hacen espectaculares de sabor

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Ingredientes:

400 gr. tallarines

300 gr. champiñones

300 gr. tomates cherry

5 dientes ajo

100 gr. rúcula

1 cucharadita pimentón dulde

1 cucharadita cayena molida

3 cucharaditas tomate concentrado

1 sobre pasta de sopa miso

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta

Tallarines con champiñones y tomates cherry
Tallarines con champiñones y tomates cherry

Preparación:

Ponemos una cazuela baja con aceite de oliva y los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a «bailar» añadimos los cherrys partidos por la mitad y los champiñones en trozos grandes. Todo a fuego medio/fuerte

Salpimentamos y rehogamos dos minutos

Añadimos entonces el pimentón dulce y la cayena molida e integramos todo junto

Hacemos la pasta en abundante agua con sal, dos minutos menos de lo que indica el paquete

Mientras, terminamos la salsa: añadimos la rúcula y la integramos

Acto seguido, echamos el tomate concentrado y la pasta de miso y mezclamos bien

Por último, la pasta. Dejando que caiga un poco del agua de la cocción en la salsa. La removemos dos minutos y a servir


Mira en vídeo cómo se hacen estos Tallarines con champiñones y tomates cherry:

Tallarines con champiñones y tomates cherry

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