Tallarines con champiñones y tomates cherry
Un buen plato de pasta para todos los paladares
Estos Tallarines con champiñones y tomates cherry son un plato ideal para las personas que sigan la filosofía vegana. Y para el resto. Muy fáciles de hacer, tienen un sabor peculiar al llevar añadido pasta de caldo de miso, y otras especias que los hacen espectaculares de sabor
Mira aquí para más platos de pasta
Ingredientes:
400 gr. tallarines
300 gr. champiñones
300 gr. tomates cherry
5 dientes ajo
100 gr. rúcula
1 cucharadita pimentón dulde
1 cucharadita cayena molida
3 cucharaditas tomate concentrado
1 sobre pasta de sopa miso
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta
Preparación:
Ponemos una cazuela baja con aceite de oliva y los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a «bailar» añadimos los cherrys partidos por la mitad y los champiñones en trozos grandes. Todo a fuego medio/fuerte
Salpimentamos y rehogamos dos minutos
Añadimos entonces el pimentón dulce y la cayena molida e integramos todo junto
Hacemos la pasta en abundante agua con sal, dos minutos menos de lo que indica el paquete
Mientras, terminamos la salsa: añadimos la rúcula y la integramos
Acto seguido, echamos el tomate concentrado y la pasta de miso y mezclamos bien
Por último, la pasta. Dejando que caiga un poco del agua de la cocción en la salsa. La removemos dos minutos y a servir