Tarta de nueces
Con solo cuatro ingredientes y muy fácil de elaborar
Hoy compartimos una riquísima Tarta de nueces. Esponjosa, suave, delicada, con mucho sabor y, por ponerle un pero: muy calórica, entre unas cosas y otras. Una ventaja es que no lleva harina, así que evitamos disgustos con personas con intolerancias. La elaboración es realmente sencilla, apta para todos los niveles de cocina, así que no hay excusa para darse un homenaje de vez en cuando.
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Ingredientes:
400 g azúcar
8 huevos enteros
400 g mantequilla blanda
Azúcar glas (opcional)
400 g nueces peladas y molidas
Preparación:
En primer lugar, trituramos las nueces. Nos vale cualquier procesador que tengamos a mano
Luego separamos las claras de las yemas, y las ponemos cada parte en un cuenco. Y empezamos montando las claras
Les añadimos la mitad del azúcar y las montamos a punto de nieve
Hacemos lo mismo con las yemas: azúcar y a batir
Cuando esté bien integrado, añadimos la mantequilla de a poco y seguimos batiendo sin parar
Incorporamos ahora las nueces trituradas e integramos
Vamos añadiendo poco a poco las claras montadas, al tiempo que las integramos con movimientos envolventes con una lengua pastelera
Cuando esté todo bien integrado, lo llevamos a un molde y horneamos durante 45 minutos a 180°C (o más, dependiendo siempre del horno, ya saben).
Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas