Tarta de nueces

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Con solo cuatro ingredientes y muy fácil de elaborar

Hoy compartimos una riquísima Tarta de nueces. Esponjosa, suave, delicada, con mucho sabor y, por ponerle un pero: muy calórica, entre unas cosas y otras. Una ventaja es que no lleva harina, así que evitamos disgustos con personas con intolerancias. La elaboración es realmente sencilla, apta para todos los niveles de cocina, así que no hay excusa para darse un homenaje de vez en cuando.

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Ingredientes:

400 g azúcar

8 huevos enteros

400 g mantequilla blanda

Azúcar glas (opcional)

400 g nueces peladas y molidas

Tarta de nueces

Preparación:

En primer lugar, trituramos las nueces. Nos vale cualquier procesador que tengamos a mano

Luego separamos las claras de las yemas, y las ponemos cada parte en un cuenco. Y empezamos montando las claras

Les añadimos la mitad del azúcar y las montamos a punto de nieve

Hacemos lo mismo con las yemas: azúcar y a batir

Cuando esté bien integrado, añadimos la mantequilla de a poco y seguimos batiendo sin parar

Incorporamos ahora las nueces trituradas e integramos

Vamos añadiendo poco a poco las claras montadas, al tiempo que las integramos con movimientos envolventes con una lengua pastelera

Cuando esté todo bien integrado, lo llevamos a un molde y horneamos durante 45 minutos a 180°C (o más, dependiendo siempre del horno, ya saben).

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas


Mira en vídeo cómo se hace esta Tarta de nueces:

Tarta de nueces

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