Tintorera en salsa con langostinos
Un pescado de esos sin espinas que a los niños les parecerá más que bien!!
Un rico plato de pescado, Tintorera en este caso, que acompaño con unos langostinos y una salsita para hacerlo todavía más completo y rico. En casa gustó!
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Ingredientes:
800 gr. tintorera
8 langostinos
200 gr. tomate natural triturado
1 cebolla
2 dientes ajo
100 ml. vino blanco seco
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración:
Salpimentamos el pescado y lo marcamos, vuelta y vuelta, en una sartén con aceite de oliva. Reservamos
En el mismo aceite hacemos, vuelta y vuelta también, los langostinos salpimentados. Reservamos
En ese mismo aceite (añadimos si faltara) hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y los dientes de ajo. Salamos. Mientras, hervimos las papas
Pasados quince minutos, subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol y agregamos el agua que haya soltado el pescado. Integramos tres minutos
Ya podemos añadir el pescado, las papas y los langostinos. Simplemente mezclar con cuidado para que todo toque salsa. Y a comer!