Tiras de cerdo agridulce
Un plato basado en la cocina oriental, perfecto para el verano
Pocas cosas hay que gusten más a los pequeños de la casa que la carne de Cerdo Agridulce de los restaurantes chinos. No conozco a ninguno que no se la pida cuando se presenta la ocasión. La versión que presento hoy aquí es de sencilla elaboración un magnífico resultado. Con ingredientes que siempre solemos tener en casa. No dejen de probarla porque les va a encantar, seguro!
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Ingredientes:
800 gr. carne de cerdo
Sal marina
Pimienta blanca
Pimienta negra
3 cucharadas Salsa de soja dulce
Tres cucharadas Salsa de soja salada
3 cucharadas Vinagre de arroz
2 cucharada ketchup
3 cucharadas agua
2 cucharadas jengibre en polvo
Harina
Maizena
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar, un par de horas antes de hacer la comida, cortamos la carne en tiras y la salpimentamos (con pimienta blanca)
Regamos con salsa de soja dulce, añadimos los ajos chafados y removemos bien. Reservamos.
En el momento de hacer la comida, enharinamos la carne y la freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que esté dorada. Luego la reservamos sobre papel absorbente
En una sartén, ponemos el vinagre, el jengibre, el azúcar, la salsa de soja, el ketchup, el agua, Salpimentamos y mezclamos.
Agregamos un poco de maizena diluida, para que espese la salsa
Cuando tenga textura de napar, añadimos la carne y la integramos bien. Y a comer!!