Tiras de ternera con tomate

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Una receta con muchos contrastes de sabores

Estas Tiras de ternera con tomate son una auténtica delicia porque, además, llevan comino, tomillo, pimienta verde, mostaza y cilantro, entre otras cosas, que le dan un contraste de sabores muy divertido de comer. Además es realmente sencillo de preparar este plato, con lo que si lo pruebas seguro que querrás repetir más veces.

Si quieres consultar más platos de carne, pincha en este enlace


Ingredientes:

800 gr. filetes de ternera

400 gr. tomate natural triturado

1 cebolla

50 ml. coñac

1 cucharada mostaza antigua

Un poco cilantro

1 poco tomillo fresco

Un poquito comino

Unos granos de pimienta verde

Sal marina

Aceite de oliva

Tiras de ternera con tomate

Preparación:

Poner el tomillo, la pimienta verde, el comino y un poco de sal en el mortero y majar hasta reducirlo a polvillo

Cortar la carne en tiras, añadirle el contenido del mortero, mezclar y dejar unos 15 minutos reposando

En una cazuela ponemos la cebolla a fuego lento, cortada en juliana y con un toque de sal marina. Mientras, picamos el cilantro finamente

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la mostaza, el cilantro y espolvoreamos con pimienta recién molida

Añadimos la carne y rehogamos hasta que cambie de color

En ese momento, subimos el vuego a tope, vertemos el coñac y flambeamos

Cuando apague la llama, bajamos el fuego, añadimos el tomate, rectificamos de sal y rehogamos todo junto unos quince minutos hasta que el conjunto esté hecho. La salsa y la carne tierna


Mira en vídeo cómo se hacen estas Tiras de ternera con tomate:

Tiras de ternera con tomate
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