Tortilla de merluza
Una cena que repetirás más veces!
Hice en casa esta Tortilla de merluza y la verdad es que disfrutamos de lo lindo. Una manera original de comer pescado que les entrará a los niños más reticentes sin ningún tipo de problema. Tienen que probarla porque, además, está buenísima!!
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Ingredientes:
9 huevos (8 para la tortilla y uno para el rebozado)
6 tronquitos de merluza congelada
Cebollino
Harina
Sal marina
Pimienta negra molida
1 limón
60 gr. mantequilla
Elaboración:
Cortamos en trocitos la merluza, la ponemos en un bol, la salpimentamos y la regamos con limón exprimido. Dejamos media horita así.
Luego escurrimos, pasamos por harina y huevo batido y freímos en la mantequilla caliente
Batimos los huevos, le añadimos el cebollino picado y el pescado, cuando esté
Y en la misma sartén, hacemos la tortilla. Dos minutos por cada lado si la queremos poco cuajada