Tortilla de patatas vegana

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Una solución más que válida para personas con intolerancia a los huevos

Hoy compartimos una Tortilla de patatas vegana. Una solución para aquellas personas que sigan esa filosofía de vida, pero también para los intolerantes a los huevos. En casa la hicimos un día que se precisaba para una persona, justamente, que no puede comer huevos. Y he de decir que acabamos picando todos y elogiando el resultado final.

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Ingredientes:

70 gr. Harina de Garbanzos

145 ml. agua

1 patata

Media cebolla

1/2 calabacín

Sal marina

Aceite de oliva

Tortilla de patatas vegana
Tortilla de patatas vegana

Preparación:

Ponemos a pochar la papa, la cebolla y el calabacín, salados, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Fuego lento y paciencia

Mientras, en un cuenco, mezclamos bien la harina de garbanzo, el agua y un poco de sal marina

Cuando la papa, cebolla y calabacín esté hecha, lo mezclamos bien con la masa

Calentamos la sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, echamos el conjunto y, a fuego lento y con paciencia, esperamos que cuaje y a partir de ahí le vamos dando tantas vueltas como sean necesarias hasta que se haga bien la harina de garbanzo y no sepa a crudo


Mira en vídeo cómo se hace esta Tortilla de patatas vegana:

Tortilla de patatas vegana

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