Tortitas de calabacín

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Un aperitivo o una guarnición: tú eliges

Comparto estas Tortitas de calabacín que son muy facilitas de hacer y que lo mismo te sirven como snack o aperitivo que como guarnición de algún plato principal. Pese a su apariencia no van fritas sino terminadas al horno, lo que nos ahorra algo de grasa. Del mismo modo, y aunque lo parezca, no es un empanado al uso ya que le hemos añadido queso en polvo para hacerlo más apetecible

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Ingredientes:

1 calabacín

Pan rallado

Queso parmesano en polvo

Pimentón dulce

Harina

2 huevos

Sal marina

Aceite de oliva

Tortitas de calabacín
Tortitas de calabacín

Preparación:

Cortamos el calabacín en rodajas y lo salamos

Ponemos harina y pimentón dentro de una bolsa y mezclamos

Metemos dentro el calabacín, cerramos la bolsa y removemos enharinando bien la verdura

Batimos dos huevos y mezclamos el parmesano con el pan rallado

Pasamos el calabacín por huevo, por la mezcla de pan y queso y ponemos en una bandeja de horno. Horneamos a 200°C hasta que están dorados


Mira en vídeo cómo se hacen estas Tortitas de calabacín:

Tortitas de calabacín

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