Tzatziki
Elaboración típica de las regiones de Grecia y Turquía. A veces salsa, a veces aperitivo, otras copa fría
Les presento la receta de Tzatziki, una elaboración que puede servir de distintas maneras en función de pequeños matices en su elaboración. en este caso yo le he dado textura de salsa porque la usé como complemento a un producto principal (pollo, en concreto). Y para dipear unas verduras crudités. Delicioso!!
Mira aquí para más salsas y guarniciones
Ingredientes:
1 pepino grande
2 yogures griegos
1 limón
1 diente ajo
Hierbabuena
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Elaboración:
En primer lugar pelamos y lavamos el pepino y lo rallamos con la parte más fina del rallador. La idea es conseguir una especie de puré. Salamos y dejamos en un colador unos 20′ para que suelte toda el agua
Pasado este tiempo lo llevamos a un bol, le añadimos los yogures e integramos
Agregamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien. Incorporamos el limón exprimido y el ajo bien picado
Por último, la hierbabuena bien picada, integramos todo muy bien, tapamos con papel film y guardamos en la nevera hasta la hora de comerlo