Verduras al wok con salsa de soja y sésamo
Estas Verduras al wok con salsa de soja y sésamo igual sirven para una guarnición apañada ante un plato de carne o un primero con entidad propia.
Esto que tienes un montón de verduras en la nevera y un poco de mala conciencia de no hacerles ni caso. Así que un día te lanzas y dices, ¿cómo hago?. Hervidas son un poco rollo, pero para algo se inventó el wok. Y la salsa de soja y, si me apuras, el sésamo que, tostadito, le da un punto interesante además del crujientito. Así que comida sana, pero tengo que confesar que a las que sobraron les añadí un poco de jamón serrano y me las ventilé para la cena.
Verduras al wok con salsa de soja y sésamo
Ingredientes:
150 gr. de judías verdes
Un calabacín
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Tres zanahorias
Cuatro dientes de ajo
Una cebolla
Sésamo
Salsa de soja
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
- Lo primero que haremos será tostar el sésamo en una sartén, sin grasas, sin parar de remover para que no se nos queme. Reservamos
- Cortamos las verduras de la forma que cada cual prefiera
- En un wok ligeramente engrasado con aceite de oliva, salteamos la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los ajos y las judías verdes. Salamos ligeramente
- Pasados unos minutos agregamos el calabacín
- Cuando ya esté todo prácticamente hecho, rociamos con la salsa de soja, removemos y apagamos el fuego
- Al servir, espolvoreamos con el sésamo
Mira en vídeo cómo se hacen estas Verduras al wok con salsa de soja y sésamo :