Volovanes de marisco y aguacate
Receta de Volovanes de marisco y aguacate. Un entrante delicioso para ocasiones especiales…
o no, que tampoco resulta caro ni complicado hacerlo. Una latita de berberechos (de calidad o, de lo contraro, frescos), algunos langostinos, aguacate y un par de cosas más…y a triunfar!
Naturalmente cuanto de mayor calidad sean los ingredientes, mejor nos saldrá el aperitivo. Esta idea además, puede servir para implicar a los más pequeños del hogar en las tareas de cocina. Que siempre les gusta rellenar cosas, manipular cremas, mangas pasteleras y similares. Podemos pasar un rato entretenido haciéndolos y mejor todavía comiéndolos !!
Volovanes de marisco y aguacate
Ingredientes:
24 volovanes pequeños
2 aguacates
8 o 10 langostinos
Una lata de berberechos, de calidad
Cinco palitos de cangrejo
Un limón
Una cebolla pequeña
Un tomate
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación:
- Hervimos ligeramente los langostinos en agua con sal marina y reservamos
- Cuando atemperen los cortamos tan pequeños como podamos
- Cortamos también los palitos de cangrejo y los mezclamos con los langostinos
- Cortamos en trocitos la cebolla y el tomate pelado y sin semillas y lo ponemos en un vaso batidor
- Pelamos los aguacates, los cortamos y los añadimos también al vaso.
- Aliñamos con un poquito de sal marina y dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Rociamos con el zumo de limón y trituramos todo junto. Pasamos a una manga pastelera
- Montamos los volovanes: un berberecho en cada uno, un poco de mezcla de marisco y terminamos con un poco de la crema de aguacate.
Mira en vídeo cómo se hacen estos Volovanes con marisco y aguacate: