Wok de verdura y langostinos
En apenas un cuarto de hora tendremos un recetón de chuparse los dedos!!
Esta receta consistente en un Wok de verduras y langostinos se hace en un abrir y cerrar de ojos. apenas 15 minutos, desde que tenemos preparados y cortados los vegetales, con fuego alegre y un sin parar de saltear cada cosa en su orden para que lleguen a la mesa en una buena textura. Eso, junto al sabor y el contraste entre los productos, lo convierten en una cena -sugiero- ideal!!
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Ingredientes:
Un calabacín
Dos zanahorias
1/2 coliflor pequeña
Una cebolleta
Un manojo de espárragos verdes
12 langostinos
Sal marina
Salsa de soja al gusto
Una cucharada de aceite de sésamo
Aceite de oliva
Elaboración:
En un wok bien caliente, ponemos una cucharada de aceite de sésamo y cubrimos el fondo con aceite de oliva
Salteamos ahí las zanahorias cortadas en bastoncitos y los espárragos en trozos medianos. Salamos y dejamos un minuto
Pasado este tiempo agregamos la cebolleta en juliana y la coliflor en arbolitos pequeños. Salteamos dos minutos
Añadimos el calabacín en trozos de bocado y salteamos junto con la mitad de la salsa de soja (sugiero un par de cucharadas)
Un minuto después, agregamos los langostinos y regamos con el resto de la salsa de soja (otras dos o tres cucharadas)
Salteamos sin parar, porque trabajamos a fuego fuerte todo el rato, y cuando los langostinos cambien de color, ya podemos servir
NOTA: Si las verduras nos gustan más hechas, aumentamos los tiempos de cocción, pero yo sugieron al dente cada cosa