La entrada de hoy son unas Zanahorias caramelizadas que podemos utilizar como guarnición acompañando un plato principal.

Esta receta (que pueden ver en vídeo en este enlace o al final del post) tiene muchas características, pero quizá la principal sea que gusta incluso a aquellos a los que las zanahorias no acaban de convencerles. En casa tenemos el ejemplo de las dos niñas. No les gustan las zanahorias. Sin embargo estas las probaron y se las comieron. Y es que son caramelos auténticos. Precisamente por ello no conviene abusar demasiado. Para una vez o dos están más que bien, pero si nos acostumbramos a ellas echaremos al traste la operación bikini, la polvorón y las que se pongan por delante.

Zanahorias caramelizadas

Ingredientes:

Un par de zanahorias

Seis cucharadas de azúcar

3/4 taza de vinagre

Mantequilla

Sal marina

Pimienta

Preparación:

1. Cortamos las zanahorias en bastones. A lo largo por la mitad y, de nuevo a lo largo por la mitad
2. Calentamos la mantequilla en una sartén y rehogamos las zanahorias para que doren por todos los lados
3. Añadimos el azúcar y el vinagre, mezclamos, bajamos el fuego y dejamos unos 20 minutos
4. Cuando estén, salpimentamos y a comer

Mira en vídeo cómo se hacen estas Zanahorias caramelizadas: