Filetes de lubina empanados con pimentón
Los Filetes de lubina empanados con pimentón es una variante de un clásico que encanta a toda la familia: el pescado empanado.
Pero con un toque que lo hace distinto y que enriquece el sabor: pimentón. Como siempre el secreto está en el producto. El pescado siempre, siempre, fresco y el pimentón, en este caso, de la Vera, de aroma y sabor potentes.
Filetes de lubina empanados con pimentón
Ingredientes:
Seis filetes de lubina, limpios de espinas y sin piel
Dos huevos
pan rallado
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación:
- Ponemos un par de cucharadas de pimentón en un plato con el pan rallado
- En otro, batimos los huevos
- Salpimentamos el pescado
- Calentamos abundante aceite y procedemos:
- Pasamos el pescado por pan rallado, luego por el nuevo batido y otra vez por pan rallado
- Y freímos hasta que esté doradito
- Reservamos sobre papel absorbente y ya podemos disfrutarlo