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jueves, 25 de agosto de 2016

Mejillones con pimientos

La entrada de hoy es un plato bien sencillo de realizar. Se trata de los tradicionales mejillones al vapor, pero que previamente hemos hecho un refrito con ajos, cebolla y pimiento verde. Tardaremos bien poco en hacerlo y sin ningún grado de complejidad, más allá de esperar que los mejillones sean frescos y de calidad y se nos abran sin problema. Un consejo: los mejillones es recomendable ir retirándolos a medida de que se vayan abriendo, para evitar que se nos guisen demasiado los primeros en abrirse.

mejillones con pimientos

martes, 23 de agosto de 2016

Moros y cristianos

Bajo este nombre se esconde una receta típica de la Cuba criolla. En puridad son judías negras (frijoles) con arroz. En este caso, sin embargo, he añadido un sofrito con bacon para darle otro toque distinto y, para qué nos vamos a engañar, en cada las judías hay casarlas cuanto más mejor para que las peques las digieran bien. Así que con la base del plato caribeño, receta nueva.

moros y cristianos

jueves, 18 de agosto de 2016

Crêpes de champiñones y jamón serrano

Con ingredientes que, quién más quien menos, todo el mundo tiene en la nevera, elaboramos una excelente y fácil propuesta que puede servir para sacarte de un apuro a la hora de cenar. Es un plato que, además de rico, resulta muy completo y original.

crepes de champiñones y jamón serrano

martes, 16 de agosto de 2016

Chocos compuestos

Un plato para disfrutar. La carne del choco (similar a la sepia) y la elaboración de un estofado. El resultado es excepcional y la salsa resultante invita a mojar pan hasta que te duela la muñeca. El proceso de cocción no es complicado y tiene la ventaja de que lo puedes preparar de un día para otro.

chocos compuestos

jueves, 11 de agosto de 2016

Flan de café

Vamos hoy con un postre. Debo de reconocer que no soy mucho de hacer postres, ni tartas, ni pasteles, cupcakes y cosas de esas. Pero esta vez me puse a ello (y otras recetas que vendrán) gracias a la gentileza de Café Record, con más de un siglo de recorrido y tres generaciones seleccionando y tostando las mejores semillas de café para agradar y deleitar a sus clientes con cafés plenos de aroma y sabor. Así que, al no ser especialista en postres, me decanté por un sencillo flan. Un clásico al que el aroma de Café Record le confiere un sabor extraordinario. El café es de Tueste Natural, pero aquí puedes elegir entre el amplio catálogo que ofrecen.

flan de café

martes, 9 de agosto de 2016

Filetes de abadejo en salsa de leche

Una receta bien fácil de preparar y de sabor realmente exquisito. Creo recordar que se le vi en su día al cocinero David de Jorge y, desde entonces, tenía pendiente hacer algo parecido. El resultado me encantó. Sin duda es una forma muy rica de comer en pescado y hacerlo comer a aquellos que no lo digieren tanto

filetes de abadejo en salsa de leche

viernes, 5 de agosto de 2016

Jamoncitos de pollo al ajillo con limón

Hoy toca un plato de estos que a los niños les apasiona especialmente.Esos muslitos de pollo (jamoncitos) que se comen sin cubiertos, que gustan a todos y que, además, con muy fáciles de preparar. Esta receta deja en la carne de pollo un agradable sabor a limón y la posibilidad, para los que gusten, de acompañarlo con esos ajitos casi confitados que deja la cocción. A disfrutar!

jamoncitos de pollo al ajillo con limón

miércoles, 3 de agosto de 2016

Merluza con tomate

En verano, a mucha gente, no le apetece demasiado cocinar, así que tiran con lo primero que pillan. Esta receta es muy completa, muy fácil de hacer y de rápida elaboración. Así que es perfecta para estos días en los que en la cocina hace mucho calor. En apenas 20' tenemos el plato elaborado. ¿No me digan que no es una tentación?


Merluza con tomate