Carnes

Pollo alla cacciatora

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Parece muy complicado, pero es la mar de sencillo

Receta que hice en casa de Pollo alla cacciatora de manera muy fácil y con un gran sabor. Imprescindible el toque final de albahaca fresca!!!

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Ingredientes:

1 pollo troceado

50 gr. panceta ahumada o bacon

1 cebolla

2 dientes ajo

1 pimiento rojo

Un pimiento verde

1 zanahoria

300 gr. champiñones

100 gr. aceitunas negras sin hueso

Tomillo

Perejil fresco

Orégano

150 ml. vino tinto

1 lata de tomate natural triturado

2 cucharaditas tomate concentrado

Pimentón dulce

Albahaca fresca

Sal marina

Pimienta negra

Aceite de oliva

Pollo alla cacciatora

Elaboración:

En primer lugar, en una sartén o cazuela baja, con aceite de oliva caliente, doramos el pollo por los dos lados más el bacon. Cuando esté, reservamos

En el mismo aceite, pochamos la cebolla y los dientes de ajo. Cuando empiece a ablandar, añadimos los champiñones y rectificamos de sal. Integramos.

Agregamos la verdura picada y salamos. Incorporamos el tomillo y el perejil

Integramos todo y, pasados 5 minutos, añadimos el pollo y el bacon

Con el fuego medio, añadimos el vino, el tomate natural y el concentrado

Salpimentamos, integramos todo y dejamos 20 minutos a fuego medio/bajo

Pasado este tiempo, añadimos las aceitunas y dejamos 10 minutos más

Finalmente, agregamos la albahaca fresca y servimos


Mira en vídeo cómo se hace este Pollo alla cacciatora:

Pollo alla cacciatora

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