Huevos

Tortilla de pan y chistorra

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Una sorprendente combinación que te va a encantar en cuanto la pruebes!!

Aprovechamos el pan duro de días atrás y lo convertimos en un ingrediente para esta sorprendente Tortilla de pan y chistorra. Realmente rica!!! La puedes dejar al punto que más te guste. Personalmente me gusta poco hecha, pero si te gusta más cocinada solo la tienes que dejar más tiempo. A disfrutarla!

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Ingredientes:

6 huevos

120 gr. chistorra

1 diente ajo

120 gr. pan duro

Leche (suficiente para remojar el pan)

Orégano fresco (o seco)

Sal marina

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Preparación:

Cortaremos el pan en trocitos pequeños, lo remojamos con leche

Mientras se hidrata, quitamos la tripa de la chistorra, la desmigamos bien y la ponemos en una sartén caliente sin nada de grasa para que se vaya haciendo

Entretanto, hacemos un majado con el ajo, sal, orégano y pimienta negra

Majamos bien hasta que quede una pasta

Batimos cinco de los huevos, con la pasta del majado.

Escurrimos la chistorra y el pan y lo añadimos a los huevos batidos. Mezclamos todo bien

Añadimos un huevo más y lo integramos

Calentamos un poco de aceite en una sartén y echamos ahí la masa de la tortilla. Dejamos un par de minutos a fuego moderado para que cuaje

Le damos la vuelta y otros dos minutos (a mí me gusta poco hecha, cada cual que la haga según sus gustos)


Mira en vídeo cómo se hace esta Tortilla de pan y chistorra:

Tortilla de pan y chistorra

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