Tortilla de pan y chistorra
Una sorprendente combinación que te va a encantar en cuanto la pruebes!!
Aprovechamos el pan duro de días atrás y lo convertimos en un ingrediente para esta sorprendente Tortilla de pan y chistorra. Realmente rica!!! La puedes dejar al punto que más te guste. Personalmente me gusta poco hecha, pero si te gusta más cocinada solo la tienes que dejar más tiempo. A disfrutarla!
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Ingredientes:
6 huevos
120 gr. chistorra
1 diente ajo
120 gr. pan duro
Leche (suficiente para remojar el pan)
Orégano fresco (o seco)
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación:
Cortaremos el pan en trocitos pequeños, lo remojamos con leche
Mientras se hidrata, quitamos la tripa de la chistorra, la desmigamos bien y la ponemos en una sartén caliente sin nada de grasa para que se vaya haciendo
Entretanto, hacemos un majado con el ajo, sal, orégano y pimienta negra
Majamos bien hasta que quede una pasta
Batimos cinco de los huevos, con la pasta del majado.
Escurrimos la chistorra y el pan y lo añadimos a los huevos batidos. Mezclamos todo bien
Añadimos un huevo más y lo integramos
Calentamos un poco de aceite en una sartén y echamos ahí la masa de la tortilla. Dejamos un par de minutos a fuego moderado para que cuaje
Le damos la vuelta y otros dos minutos (a mí me gusta poco hecha, cada cual que la haga según sus gustos)