Bacalao al ajoarriero

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Una forma rápida y fácil de preparar Bacalao al ajoarriero. En unos pocos pasos tendrás un plato con el que darte un festín con un pescado, además, que suele entrar bien a todos los componentes de la familia.

Ingredientes:
2 lomos de bacalao
Tres dientes de ajo
Tiras de pimiento asado
Pimentón dulce
20 gr. de mantequilla
20 gr. de harina
150 ml. de caldo de pescado
Sal marina
Aceite de oliva


Henkel

Preparación:
  1. En primer lugar hacemos una roux derritiendo en un cazo la mantequilla, incorporándole la harina y tostándola ligeramente para que no sepa a crudo. Reservamos
  2. Laminamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva
  3. Cuando los ajos empiecen a dorar añadimos una cucharada de pimentón e, inmediatamente, el roux reservado y el caldo. Todo rápido para que no dé tiempo a que el pimentón se queme.
  4. Añadimos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo y dejamos 10 minutos
  5. Por último, completamos con las tiras de pimiento asado y dejamos cinco minutos más.
Mira en vídeo cómo se hace esta receta:
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Un comentario sobre “Bacalao al ajoarriero

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