Crema de puerros con peras
Un contraste elegante para un compromiso social
Esta Crema de puerros con peras tiene empaque suficiente para ser usada en algún compromiso social o en una fecha señalada. Quedarás genial y, en realidad, se trata de un plato muy simple de elaborar que puedes tener preparado con mucha antelación. En el momento de servir, se calienta ligeramente, y tienes un entrante de lujo y además por muy poco dinero.
Eso por no hablar de los comentarios que suscitará esa mezcla de verdura y fruta. Seguro que acaban pidiéndote la receta!!
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Ingredientes;
Cuatro puerros
Tres peras
Tres patatas
1 l. de caldo de verduras
Nuez moscada
Pimienta
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
En un caldero con un poco de aceite de oliva ponemos a rehogar el puerro y las papas. Salamos y dejamos unos cinco minutos procurando que el puerro no se dore
Añadimos el caldo caliente y dejamos hacer el tiempo que lleven las papas
Mientras, aprovechamos para cortar las peras en cuadrados pequeños
Cuando las peras estén, las echamos al caldero, rectificamos de sal y dejamos cocer 5 minutos
Pasado este tiempo, y ya fuera del fuego, espolvoreamos con pimienta recién molida y nuez moscada. Y trituramos. Si lo queremos muy fino, pasamos por el colador chino
Servimos con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.