Ensalada de patatas y salchichas
Un clásico en Alemania que tiene multitud de variantes. La nuestra, la más simple
Poquitos ingredientes, que mezclan fenomenal, y una mayonesa «tuneada» que le da un punto riquísimo. Así es nuestra Ensalada de patatas y salchichas, al estilo de la tradicional Kartoffelsalat alemana. Es la típica receta de los días en que prevés estar toda la mañana fuera de casa: la preparas por la mañana en un momentito, la dejas reposar en la nevera, y al volver a casa la disfrutas de lo lindo.
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Ingredientes:
800 gr. patatas
Pepinillos en vinagre
4 huevos cocidos
Salchichas tipo Frankfurt
Mayonesa
Mostaza de Dijon
Limón
Sal marina
Preparación:
Lo primero será hervir las papas en abundante agua con sal
Mientras, preparamos la salsa que le acompañará: mayonesa, una cucharada de mostaza de Dijon y medio limón exprimido
Mezclamos bien y reservamos
Cuando las papas estén, las escurrimos y las ponemos en una fuente de ensalada. Le añadimos los pepinillos cortados en rodajas y los huevos en trozos que se encuentren
Salteamos en un poco de aceite de oliva las salchichas cortadas en rodajas y las añadimos a la ensalada
Agregamos un par de cucharadas de mayonesa, mezclamos, y reservamos en frío hasta la hora de la comida