Habitas con butifarra
Cocinadas en su propio aceite
Esta receta de Habitas con butifarra es un recurso muy rápido y muy sabroso. Aprovechamos el aceite de conservación de la legumbre y hacemos ahí un sofrito muy básico, de cebolla y ajo. Añadimos la carne y que se haga. Luego las habas, unos minutitos y plato listo.
Muchas veces tememos a las conservas, pero todo es cuestión de elegirlas de calidad y luego saber combinarlas y usarlas adecuadamente. Este es un ejemplo. Un plato muy rico, nutritivo, muy fácil de hacer y que cautiva al paladar, incluso para aquellos que no son muy amantes de la legumbre en cuestión. ¡Pero es de sabor tan delicado!
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Ingredientes:
2 tarros habitas en conserva
1 butifarra
1 cebolla
2 dientes ajo
Sal marina
Preparación:
Colamos las habitas, reservamos, y aprovechamos parte del aceite para hacer el sofrito
En ese aceite hacemos un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo. Salamos y dejamos a fuego muy lento
Pasado un cuarto de hora más o menos, añadimos la butifarra cortada en trozos de bocado e integramos a fuego medio
Cuando la carne esté, añadimos las habas y mezclamos todo muy bien. Tapamos y dejamos 10 minutos más a fuego medio/bajo