Ensaladilla (casi) rusa

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Les presento  una Ensaladilla (casi) rusa porque, teniendo los mismos ingredientes de base, hemos añadido otros que nos quedaban descuadrados en la nevera.
Ya les he comentado en otra ocasión de que en casa nos gusta la ensaladilla con la papa molida. La textura ideal es la que le da el legendario pasapurés manual, aunque habrá máquinas diabólicas de esas que lo harán mejor y más rápido, sin duda. Pero a nosotros nos gusta así.

Ensaladilla (casi) rusa

Ingredientes:

800 gr. de papas

Tres zanahorias

100 gr. de guisantes

Tres palitos de cangrejo

60 gr. de millo (maiz) en lata

200 gr. de atún

Aceitunas rellenas

Cinco huevos

1/2 litro de mayonesa

 

Preparación:

  1. Empezamos hirviendo los huevos y las zanahorias durante 10 minutos. Reservamos
  2. Hervimos los guisantes 5 minutos. Reservamos
  3. Hervimos también las papas en agua con sal como 15 o 20 minutos.
  4. Cuando esté todo hecho, pasamos las papas y las zanahorias por un pasapurés y que vaya cayendo en un cuenco amplio
  5. Y le vamos añadiendo ingredientes a la vez que mezclamos: atún, millo, palitos de cangrejo cortados en rodajas, tres de los huevos cortados menudos y parte de las aceitunas cortadas por la mitad. Por último añadimos los guisantes y removemos con paciencia para que todo quede integrado
  6. Una vez todo mezclado llevamos a una fuente rectangular, cubrimos con el medio litro de mayonesa, decoramos con los otros dos huevos y el resto de aceitunas, y a comer.

Mira en vídeo cómo se hace esta Ensaladilla (casi) rusa:

 
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