Ensalada de alubias

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Se hace por la mañana y, al regreso de la playa, está genial

Esta Ensalada de alubias no puede ser más fácil, prepararse en menos tiempo, y estar más rica. Eso sí, entre el final de la preparación y la hora de comer han de pasar,mínimo, un par o tres de horas. En ese tiempo reposará en la nevera y tomará una temperatura ideal para comerla a mediodía.

No hay nada mejor que ir a la playa con la comida ya preparada y, al regresar, no tener que meterte en la cocina para nada. Con esta ensalada lograremos eso tan agradecido. Por lo demás, se trata de un plato muy completo, sano y nutritivo.

Mira aquí más recetas de ensaladas.


Ingredientes:

400 gr. de alubias (de bote, en este caso)

150 gr. atún en conserva

1 pimiento verde

1 cebolla

Pepinillos en vinagre

Perejil

1 lata pequeña de maiz

Tomates cherry

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal marina

Pimienta

Ensalada de alubias
Ensalada de alubias

Preparación:

Ponemos las alubias en una ensaladera y añadimos el millo y el atún

Incorporamos los tomates cherry partidos por la mitad o a cuartos si son granditos. También el pimiento verde y los pepinillos

Añadimos la cebolla e integramos todo muy bien

Hacemos una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una de vinagre de Jerez. Salpimentamos

Emulsionamos y añadimos perejil fresco picado

Vertemos sobre la ensalada y mezclamos muy bien. REservamos en la nevera hasta la hora de comer


Mira en vídeo cómo se hace esta Ensalada de alubias:

Ensalada de alubias
¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.