Gazpacho de remolacha con queso de Mahón

Comparte si te gustó

Una receta refrescante para el verano con un buen contraste de sabores

Hoy preparamos un Gazpacho de remolacha y lo combinamos con queso de Mahón, que le va a dar el punto de textura y el contraste de sabor. De la suavidad de la crema fría al toque salado de esa delicia de las Islas Baleares. Luego cada cual puede (y casi hasta que debe) usar el que tenga más cerca, por aquello de contribuir a las economías que nos rodean.

Mira aquí para más recetas de ensaladas


Ingredientes:

800 gr. tomates pera

200 gr. tomates cherry

1 remolacha cocida

Queso de Mahón

1 cebolla pequeña

Un diente ajo

Sal marina

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Gazpacho de remolacha con queso de Mahón
Gazpacho de remolacha con queso de Mahón

Preparación:

En un procesador de alimentos, ponemos los tomates y los trituramos

Añadimos entonces la cebolla, el ajo, y trituramos de nuevo

Agregamos la remolacha, y a triturar otra vez

Por último, rectificamos de sal marina, agregamos el aceite y el vinagre y lo integramos todo

Pasamos por un colador chino y llevamos a la nevera. Servimos bien frío acompañado por tacos de queso de Mahón


Mira en vídeo cómo se hace este Gazpacho de remolacha con queso de Mahón:

Gazpacho de remolacha con queso de Mahón

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.