Revuelto de gulas y pimientos

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Con tomate y aderezado con pimienta y pimentón dulce

Este Revuelto de gulas y pimientos es jugoso y potente de sabor. Además de lo dicho, lleva un sofrito de ajo y cebolla y la añadimos tomate, pimienta blanca, pimentón dulce, perejil y, en fin, una serie de ingredientes que contribuyen a realzar el sabor. Es una receta muy socorrida para una cena de esas distintas que queramos hacer. La mayoría de los ingredientes los tenemos en casa, como solemos decir, para en caso de apuro.

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Ingredientes:

6 huevos

250 gr. gulas

400 gr. tomate natural triturado

300 gr. pimientos asados

Pimienta blanca

Pimentón dulce

2 dientes ajo

1 cebolla

Perejil fresco

Sal marina

Aceite de oliva

Revuelto con gulas y pimientos
Revuelto con gulas y pimientos

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos los ajos finamente picados. Antes de que doren añadimos la cebolla, salamos y dejamos diez minutos a fuego lento

Cuando esté, añadimos los tomates y los pimientos escurridos y salamos

Agregamos pimienta blanca y pimentón dulce al gusto y dejamos rehogar unos quince minutos a fuego lento

Cuando pase este tiempo añadimos las gulas y rectificamos de sal. Rehogamos dos minutos

Batimos los huevos, salamos y los añadimos a la sarte´n. Empezamos a remover hasta que cuajen a nuestro gusto. Completamos espolvoreando con perejil fresco. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace este Revuelto de gulas y pimientos:

Revuelto de gulas y pimientos

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