Revuelto de gulas y pimientos
Con tomate y aderezado con pimienta y pimentón dulce
Este Revuelto de gulas y pimientos es jugoso y potente de sabor. Además de lo dicho, lleva un sofrito de ajo y cebolla y la añadimos tomate, pimienta blanca, pimentón dulce, perejil y, en fin, una serie de ingredientes que contribuyen a realzar el sabor. Es una receta muy socorrida para una cena de esas distintas que queramos hacer. La mayoría de los ingredientes los tenemos en casa, como solemos decir, para en caso de apuro.
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Ingredientes:
6 huevos
250 gr. gulas
400 gr. tomate natural triturado
300 gr. pimientos asados
Pimienta blanca
Pimentón dulce
2 dientes ajo
1 cebolla
Perejil fresco
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos los ajos finamente picados. Antes de que doren añadimos la cebolla, salamos y dejamos diez minutos a fuego lento
Cuando esté, añadimos los tomates y los pimientos escurridos y salamos
Agregamos pimienta blanca y pimentón dulce al gusto y dejamos rehogar unos quince minutos a fuego lento
Cuando pase este tiempo añadimos las gulas y rectificamos de sal. Rehogamos dos minutos
Batimos los huevos, salamos y los añadimos a la sarte´n. Empezamos a remover hasta que cuajen a nuestro gusto. Completamos espolvoreando con perejil fresco. Y a comer!